La ensalada de tomate y queso freso es una receta muy fácil de preparar, muy sabrosa y con una vistosa presentación, ideal para cualquier ocasión. Además, cambiando el queso, el tipo de vinagre o las especias usadas puedes obtener variantes muy sabrosas y diferentes de esta ensalada.

 Ingredientes (para 4 personas)

750 gr de Tomates

250 gr de Queso fresco

Oregano

Aceite

Vinagre

Sal

Preparación

Se lavan y secan los tomates. Se trocean y se ponen en una fuente

Se corta el queso freso en dados y se pone sobre el tomate.

Espolvoreamos el orégano, aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y servimos

Sugerencias de variaciones:

Se puede sustituir el queso blanco por mozarella (En este caso no cortar el queso. Es mejor desmenuzarlo con las mano)

Puedes usar distintos tipos de tomate para variar la presentación y el sabor.

Se puede sustituir el orégano por albahaca. El resultado será una ensalada con un sabor más fresco. (Por supuesto, mejor utilizar hierbas frescas que las especias secas)

Utiliza vinagres aromatizados ( de jerez, de Modena, etc...) para experimentar con nuevos sabores. Te sorprenderán los resultados.

Otras presentaciones:

Queda muy elegante si cortas el tomate y el queso en rebanadas y las colocas en el plato depositando el queso sobre cada rebanada de tomate.

Si quieres algo original, puedes disponerla en brochetas, utilizando tomates cherry alternándolos en el pincho con los trozos que queso blanco