Sorprendente enslada de sabor intenso y refrescante. Se ha convertido en la favorita de mis hijos.
Ingredientes (para 4 personas)
400 gr de brotes de rúcula
250 gr de hinojo
1 naranja
Aceite
Vinagre de módena
Sal
Preparación
Se lavan y secan los brotes de rúcula. Se corta el hinojo en finas láminas, que se trocean (también se puede rallar)
Se pela y se corta la naranja en trozos pequeños. Se mezcla todo en una ensaladera.
Aliñamos con sal, vinagre de módena y aceite de oliva.