Dulce tradicional de Semana Santa. Se pueden tomar frias o templadas, secas o remojadas en leche con canela, almíbar o en vino.

 Ingredientes (para 4 personas)

1 litro(s) Leche

1 Barra de pan para torrijas

Aceite de oliva

3 cucharada sopera Azúcar

Preparación

Se corta el pan en rodajas de unos dos centímetros de grosor y se colocan en una fuente honda.

Se calienta la leche con tres cucharas de azúcar, sin que llegue a hervir, y se vierte sobre el pan. Se deja reposar una hora, hasta que el pan haya absorbido la leche.

Se pone el aceite a calentar

En un plato sopero se baten los huevos. Se remojan la torrijas en el huevo y se fríen en el aceite caliente. Cuando están doradas por un lado, se dan la vuelta con cuidado no se rompan.

Se sacan del aceite y se dejan escurrir un poco. Se colocan en una fuente y se espolvorea con una mezcla de azúcar con un poco de canela